giovedì, luglio 21, 2005
Era Ora, insegnare per promuoversi
Il 7 agosto un nuovo corso di cucina per il locale danese, realizzato per far conoscere ci� che si nasconde dietro al lavoro di un ristorante
News ITALIA PRESS, 20 luglio 2005
Copenaghen ? Un nuovo corso di cucina � in programma presso il ristorante Era Ora di Copenaghen. Il prossimo 7 agosto, infatti, � prevista una speciale giornata che sar� curata dallo chef del locale Fabio Donadoni. "Questi corsi sono ormai una nostra tradizione ? spiega lo stesso Donadoni ?: sono un modo ottimo per attirare nuova clientela e per far conoscere loro il nostro modo di lavorare, per far vedere ci� che c'� dietro al nostro lavoro".
La giornata di lezioni servir� a insegnare ai partecipanti come preparare un men� di 5 portate ? due antipasti, un primo, un secondo e un dessert. "Gli iscritti ? prosegue lo chef ? saranno in cucina a lavorare con me e spiegher� loro tutto ci� che devono fare. Dal come tagliare le verdure ai segreti pi� personali del lavoro: cerco di inserire sempre paste ripiene, in modo da insegnare piatti tipici della tradizione italiana. E' inoltre anche un buon modo per stare insieme".
I corsi del ristorante Era Ora vengono realizzati solitamente due volte al mese, la domenica. "In quel giorno il locale � chiuso e possiamo dedicarci interamente alle lezioni: nella stagione estiva le presenze sono minori, rimanendo comunque alto l'interesse dei clienti per queste iniziative, e abbiamo quindi ridotto la frequenza degli incontri".
Era Ora � stato aperto nel 1983 e pu� vantare una lista dei vini composta da oltre 80.000 bottiglie, tutte di produzione italiana. Il locale � dotato di una sala principale con 80 coperti ed � munito anche di una sala sigari e di una per il cognac.
Nel corso dei suoi 22 anni di storia, il ristorante di Copenaghen ? gestito da Elvio Milleri ed Edelvita Santos ? ha vinto numerosi riconoscimenti di qualit�, assegnati da riviste specializzate ? Wine Spectator e Der Danske Spiseguide ? e dall'associazione Slow Food Denmark.
News ITALIA PRESS, 20 luglio 2005
Copenaghen ? Un nuovo corso di cucina � in programma presso il ristorante Era Ora di Copenaghen. Il prossimo 7 agosto, infatti, � prevista una speciale giornata che sar� curata dallo chef del locale Fabio Donadoni. "Questi corsi sono ormai una nostra tradizione ? spiega lo stesso Donadoni ?: sono un modo ottimo per attirare nuova clientela e per far conoscere loro il nostro modo di lavorare, per far vedere ci� che c'� dietro al nostro lavoro".
La giornata di lezioni servir� a insegnare ai partecipanti come preparare un men� di 5 portate ? due antipasti, un primo, un secondo e un dessert. "Gli iscritti ? prosegue lo chef ? saranno in cucina a lavorare con me e spiegher� loro tutto ci� che devono fare. Dal come tagliare le verdure ai segreti pi� personali del lavoro: cerco di inserire sempre paste ripiene, in modo da insegnare piatti tipici della tradizione italiana. E' inoltre anche un buon modo per stare insieme".
I corsi del ristorante Era Ora vengono realizzati solitamente due volte al mese, la domenica. "In quel giorno il locale � chiuso e possiamo dedicarci interamente alle lezioni: nella stagione estiva le presenze sono minori, rimanendo comunque alto l'interesse dei clienti per queste iniziative, e abbiamo quindi ridotto la frequenza degli incontri".
Era Ora � stato aperto nel 1983 e pu� vantare una lista dei vini composta da oltre 80.000 bottiglie, tutte di produzione italiana. Il locale � dotato di una sala principale con 80 coperti ed � munito anche di una sala sigari e di una per il cognac.
Nel corso dei suoi 22 anni di storia, il ristorante di Copenaghen ? gestito da Elvio Milleri ed Edelvita Santos ? ha vinto numerosi riconoscimenti di qualit�, assegnati da riviste specializzate ? Wine Spectator e Der Danske Spiseguide ? e dall'associazione Slow Food Denmark.
SCRIVI ALLA REDAZIONE